L’importance du circuit court

Dans la thématique des fruits et légumes, la logique de circuit court relève d’une certaine importance. Celui-ci représente la vente directe d’un produit entre le consommateur et le producteur. Ce circuit se fait généralement avec un unique intermédiaire : une coop ou un primeur. Ce mode de consommation permet notamment de faire travailler les acteurs locaux et donc d’améliorer leur situation professionnelle, d’être assurer de connaître la provenance des produits et d’avoir un impact sur l’environnement. En effet, qui dit circuit court dit moins de déplacement et sur de plus petites échelles. Cela permet donc à notre niveau de réduire un peu les émissions de CO2.

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